來到新竹已經不用煩惱要吃什麼了，直接到東門市場就對了！

美食集散地的東門市場發展越來越迅速，現在連燒肉都進駐市場內，好厲害啊~

從外面就可以看到裏頭的大致裝潢，外頭寫著一個大大的燒字，就知道是賣燒肉的啦~

木質裝潢很日式，兩旁的燈光打得很亮，經過不免會被吸引住。

外面有菜單可以先看看，看到和牛完全被吸引！！！

和牛五品一張千元大鈔就可以吃到，台北不可能有這種價位啊～

這價格真的心動不如馬上進去享用啊~~

店內座位約15-20人左右，想吃建議先訂位，不然來了客滿可能要等很久

座位為高腳椅，高度和椅寬設計的剛剛好，坐起來不會不舒服。

牆上有衣架可以掛衣服，兩邊的牆上皆有。

還有師傅的比賽獎狀掛在牆上，大有來頭呢

入座後桌上已擺好餐具和醬料，辣醬、燒肉醬和海鹽供使用。

我只沾了一點海鹽，其他沒用到，喜歡吃原味，有些肉品也有先醃過有味道了

服務生來做介紹，點了和牛、雞肉、海鮮和青菜，等待上桌。

首先上桌的是招待的配料：

蒜片、魚子醬和柚子胡椒，可以搭配著肉品食用。

蒜片看起來沒什麼，吃起來味道超重，朋友一塞入口中講話就濃濃的蒜味散發出來。

擺上金箔的魚子醬很厲害啊～

與和牛一起入口，增加豐富度和鹹度，提升層次感。

柚子胡椒我沒沾到，就不評論～

雞松阪

首先上桌的肉品是雞松阪，這是店家推薦必點的雞肉之一。

在外面好想很少看到這部位的雞肉，掛上「松阪」兩字的松阪豬倒是很常見。

雞松阪為市面上少見的，因為一隻雞就只有那一點點，是取自雞的頸背肉。

服務人員說如果不忙的話會幫大家烤，當天有三桌就輪流幫大家烤。

烤的微焦上桌啦～

第一次吃，口感有點像豬松阪欸，脆脆的。

頸部的部分是脆的，旁邊有肉的部分軟嫩，軟中帶脆勁，第一次吃還不賴。

搭配生啤酒，一口啤酒一塊肉，連假的開端就這麼爽過！

飯桶如我，還是習慣有白飯配

點了越光米飯，一碗$25，白飯偏貴，雖有粒粒分明但白飯口感對我來說偏軟一點。

安格斯肋眼

看到菜單上有＂推＂字就會莫名被吸引點下去。

看看這大理石紋路，比例適當的油脂，油花豐富且均勻，看了口水都流下了。

朋友已經等不及，趕快給他幾張沙龍照，就請服務生幫我們烤下去。

烤完後會先將他擺到鐵網上靜置，服務生說烤多久就要讓他靜置多久，如此一來會將肉汁鎖在肉裡。

肉質軟嫩帶有口感, 在上部外圈俗稱的老饕肉又有更豐富的油花，一個部位多種口感是肋眼最大的

厚度很厚，肉質是有嚼勁的很香甜，大口吃肉很滿足。

吃完兩樣肉品換個蔬菜。

綜合野菜盤

蔬菜沒有特別想吃的，就點一個綜合野菜盤。

有杏鮑菇、節瓜、南瓜和糯米椒。

一樣是服務生幫我們烤。

節瓜和杏鮑菇的表現很好，兩個水份都很高。

杏鮑菇脆口多汁，但本身是毫無鹹度的，可以自行沾醬提味。

南瓜烤起來稍微脆一些，甜度很高但水份當然就不可能像杏鮑菇與節瓜一般。

不知道大家知不知道糯米椒，雖然他叫糯米椒不過他吃起來可是一點都不辣哦~

沒一開始進店那麼餓了，我們就請店家送上我們今天的重頭戲－和牛五品！

和牛五品會依照當天店家的肉品出餐，不一定會是哪五種

而我們今天的五品有和牛羽下、和牛肋眼、和牛小排、和牛橫膈膜、和牛上蓋肉五種

和牛超級浮誇登場！！

沒有先準備好店家就送上了，快速的錄一輪請見諒啊~

海鮮與和牛一同上桌，同樣是超浮誇乾冰～

特上海鮮盤

海鮮盤有大隻鮮蝦、鮑魚和透抽

和牛小排下去後不用烤太久，變色後翻面再烤一下就可以吃了

入口即化好好吃哦！

第二個烤的是和牛上蓋肉

雖然這個厚度比牛小排薄，但吃起來也是相當好。

上蓋肉肉質更香甜，這烤起來炭香味重，單點一份$299就可吃到！

牛肋間

牛肋間要烤比較久一點，烤到肉緣微焦脆後再剪開食用。

屬於有嚼勁的口感，但不會難咬入口，畢竟肉質還是挺不錯的。

吃了幾款後換換口味烤海鮮。

還是由專業的來幫我們服務（笑

食材都是雙數兩人來吃可以點一份分食。

新鮮度很夠，海鮮我也完全沒有沾醬就很美味了。

如果重口味的話可以沾燒肉醬或是海鹽增加風味～

最後以和牛羽下作結。

這個和牛羽下是在肩胛下方接近肋骨的部位，他的油花分布像羽毛般的細緻。

烤完可以感覺到油質較豐厚，他肉質很有彈性，吃起來甘甜富有油脂，如果喜歡有點軟嫩中帶點微嚼勁的不可以錯過！

周末和朋友來這裡喝喝小酒吃燒肉，閒話家常一番。

東門燒肉霸的氣氛很好，和牛高貴不貴，跟好友一起來是個不錯的選擇。

以下附上店家資訊

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東門燒肉霸

地址：新竹市東區大同路86號(東門市場1131室)

電話：03-5232741

營業時間：17:00-21:45