連下好幾天的雨，周末終於放晴。

就決定和家人南下新竹玩，抵達新竹第一站先去吃午餐。

雖然大晴天但風吹起來還是微涼，是個很適合吃火鍋的天氣！

找了在煙波大飯店旁的百味釜精緻鍋物。

距離新竹火車站車程約１０分鐘，開車來的話相當方便。

店家有提供停車場，吃完還可以到一旁的青草湖踏青。

一樓是媽媽魚安心超市，二樓是百味釜精緻鍋物。

在百味釜吃到的新鮮魚貨一樓都有賣，吃完有喜歡的都可以買回家。

如果不想出門的話媽媽魚安心超市也有和honestbee 合作。

單筆滿$999 輸入媽媽魚現折$500元，超賺的！！

不用出門還可以買到半價的新鮮食材。

我們用完餐還沒有要馬上回家，所以就大略逛逛無法購買。

下回如果來吃晚餐就可以買回家煮，吃完對食材蠻滿意的！

種類很多，除了新鮮魚貨外還有各種肉類、堅果、泡麵、果汁等等。

也有冷凍微波食品，鮭魚炒飯看起來不錯，晚餐直接微波來吃是個不錯選擇。

想要當場享用的話也有熟食加熱服務。

有一小區的座位區，不過大家應該都會在樓上吃飽吧！

媽媽魚安心超市有個小活動：當月壽星可以享２次全館85折起的優惠。

百味釜則是消費即贈媽媽魚指定商品85折優惠券。

沒買東西，快速逛了逛就上樓用餐囉！

請搭電梯上２樓。

抵達時間較早，蠻多桌都已經擺上已訂位的桌牌。

服務生隨即幫我們帶位，沒想到還沒12點店內也已經有人在用餐。

座位大約40個，以4人桌為主，座位安排不會太壅擠。

木質的基底配上大片的透明玻璃，陽光灑落屋內，明亮簡約相當舒適。

入座桌上已擺好餐具和菜單。

百味釜精緻鍋物是觸控式的電磁爐，使用起來較安全。

如果有帶小朋友來的家長，也可以比較安心的用餐，不會有火源的問題。

這裡還提供兒童餐具，很貼心。

茶水、醬料自助區。

菜單設計很有質感，雖然餐點寫著僅供參考，但跟實際落差不大。

可以清楚看到真實的配料，以利顧客選擇。

詳細菜單請點此

到訪時是九月的最候一天，十月活動可能會更改。

九月FB打卡送魚餃、花枝漿、可樂(3選1)。

開三鍋就可以選三個品項，我們各選了一樣。

這裡的火鍋料皆為手工製作，魚餃料實的內餡，吃起來口感很有嚼勁。

是使用餛飩皮包的，沒有加膨鬆劑，別煮太久哦！

很推花枝漿，真材實料，打卡送一顆（市價$50）

如果單點的話一份$150有三大顆。

新鮮的花枝切塊直接入漿，吃起來真的扎實飽滿，相當Q彈啊！！

百味釜開鍋有兩種湯頭可以選，大骨湯和蔬菜湯。

兩個湯頭都是店家自己以天然食材熬煮的，完全不添加任何的人工味素，喝起來絕對不會有口渴的感覺！

味道都不錯，有些湯頭會越煮越死鹹，這裡的不會，頗清爽的。

蔬菜喝起來更清甜，有詢問過吃素的也可以食用這個湯頭。

火鍋菜盤

這一盤裡面的料多達20種，沒有太多的加工火鍋料，蔬菜和菇類很豐富。

蔬菜和菇類都相當新鮮，不會有軟爛的菜，高麗菜煮起來脆甜。

火鍋料大略一瞥有貢丸、蛋餃、魚餃、豆腐，絕對不含有防腐劑，可以安心食用。

貢丸為嘉義內埔林名店製作，蛋餃皮厚內餡扎實，吃起來有濃郁的蛋香氣。

山藥、南瓜個人覺得不大塊，但是都蠻有水準，纖維很細緻，南瓜很好吃。

 
最上層還放了一隻蝦子，不是隨便的小蝦，口感鮮甜沒話說。

主食的部分有三種可挑選：白飯、龍口冬粉、媽媽魚烏龍麵。

介紹的時候服務生說媽媽魚的烏龍麵是純手工的，和機器的口感會不一樣。

可能沒辦法這麼Ｑ彈，不要煮太久會太軟爛，但這就看每個人喜愛的口感不同囉。

白飯上面撒了一點肉鬆，因為到訪當周為媽媽魚主打商品要讓客人品嘗，很幸運我們遇到了。

肉鬆很香很好吃，口感很細緻，只有一口真的欲罷不能阿～

深海龍王套餐＄599

不愛吃肉的推薦大家可以點這個套餐。

一次吃到兩種特別的魚，還有一個日本生食級大干貝和珍珠鮑魚。

左為海鱺，右為龍膽石斑

兩個份量都還不少，又厚又大塊，對愛吃魚的人來說真的很棒！

平常火鍋比較常見的就是鯛魚、鮭魚等等，海鱺和龍膽石斑兩個真的很少見。

龍膽石斑有石斑王的稱號，百味釜選用媽媽魚安心超市的龍膽石斑。

不用煮太久，肉質吃起來柔嫩細緻，再看看那個外皮，完全是膠原蛋白的所在，超級Ｑ彈！！

海鱺魚營養價值也很高，魚皮的膠質豐厚，肉質略帶清甜，兩個都好好吃，無法分出高下。

日本生食級大干貝

都說生食級干貝就很想直接吃，但還是稍微川燙一下，入口帶著脆度和鮮甜，好美味啊～～

霸王牛套餐$499

兩種美味一次滿足！一個套餐吃到兩種肉：美國翼板牛和澳洲板腱牛。

肉的品質很新鮮，上桌鮮紅色的很誘人。

看的出來不是那種冷凍很久拿出來退冰的肉片。

肉是有厚度的，不會一夾起來破掉。

不過比較可惜的是兩種肉如果能分開放會好些。

要保持嫩度就是涮幾下就起鍋。

澳洲板腱牛肉質結實鮮甜，帶點嚼勁。

鮮美海魚鍋＄399

家人愛鮮魚勝過肉，第三鍋選擇海魚套餐。

鮮美海魚鍋有旗魚、鬼頭刀二選一。

我們聽了服務員的推薦選了鬼頭刀，說是大人小孩都會愛的魚種。

無骨無刺，可以大口安心的吃，平常火鍋店也很少有這樣的食材，這樣的價格能吃到真的不錯。

餐後有甜點可以享用。

共有三款可以選擇：台茶１８號紅玉拿鐵、媽媽魚五行湯圓桂花釀、媽媽魚百香果冰棒。

台茶１８號紅玉拿鐵不是咖啡，是鮮奶茶，如果不說應該蠻多人誤會。

採用鮮奶搭配台１８號紅茶，奶香和茶香搭配得剛剛好。

通常許多店家會加糖，這裡的鮮奶茶不甜我覺得很棒。

媽媽魚百香果冰棒是完全用純水果製成的，沒有添加人工乳化劑。

吃起來就像在吃水果一樣，可以讓小朋友安心的吃，冰冰涼涼酸酸甜甜的，一口接一口。

五行湯圓超酷的！！！光是看得就覺得賞心悅目。

五個顏色的湯圓分別是南瓜、紅麴、菠菜、竹炭、山藥口味所組成。

本來以為味道會有明顯的不同，但吃起來其實差不多。

湯圓吃起來軟Q好吃，搭配清爽甘甜的桂花釀的味道更豐富。

用餐經驗不錯，湯頭和食材新鮮度都有一定水準。

如果有到新竹青草湖一帶遊玩，可以來試試！

以下附上店家資訊

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百味釜精緻鍋物

地址：新竹市東區明湖路959號

電話：03－520－4179

營業時間：11:00–14:00, 16:30–21:30