最近發現新北市中和區開了一家上海最時尚的文藝烤魚餐廳，十分特別！

水貨鄰近中和COSTCO，最近的捷運站是中和新蘆線的景安站，從捷運站轉公車過來順利的話約10分鐘，不過這裡經常塞車可能會更久。

水貨的外觀非常搶眼，霓虹燈光炫彩繽紛，大大的招牌，右下方還寫著真的炭火烤魚，整間店充滿神祕的夜店風，實在讓人很好奇。

在平日晚上終於有空來嚐嚐傳說中的美味料理了。

這獨特的炭火烤魚在上海可是非常火紅，不過技術其實源自於重慶萬州，是祖傳秘方與現代烹飪結合的時尚料理。

融合了醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹調技巧外，再加入高湯與皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒與高達13種中藥悶燉而成，光聽就覺得非常厲害。

一到店就看到非常有話題性的門面，走過路過都會讓人忍不住多看一眼，心想這家店到底是賣什麼的？

門口非常好拍，好幾組客人在等待時就拍了起來，成為吃飯的打卡熱點。

有發現嗎？外觀其實打造的像是一艘船，服務人員身穿水手服，準備服務大家上船吃魚XD

可以在店外先看看再決定要不要上船XD

若是開車來用餐的朋友們，附近有兩處的停車場，不過都不是特約停車場～

需要走一小段的路，這裡又正在施工，個人覺得開車會比較不便。

水貨炭火烤魚的候位系統結合科技，非常人性化，不需一直在門口等待餵蚊子，會用簡訊提醒客人還有多久時間能入場。

讓客人可以有效率掌握好時間過來現場，等候的時間可以到附近的威力購物廣場晃晃啦！

至於候位方式，門口有教學，照著教學登記候位，等門口的叫號看板顯示你的號碼，就能進場囉！

非常先進又方便，開幕至今似乎每天都爆滿，生意非常好！

個人強烈建議想吃朋友最好事先訂位，不然就得現場排隊啦，這樣又要等等等～

有訂位馬上就進來了，水貨的內部裝潢也非常的酷炫！

說是酷炫也可說非常的大膽，風格時尚又前衛，夜店風結合工業風，顛覆了一般人對於川菜館的印象。

每面牆都是海底彩繪牆，非常的有特色也超級好拍。

除了視覺設計與眾不同外，員工的衣服也別有用心，完全符合店家所想打造的海底景觀啊！

音樂則是播放最新潮流歌曲，集結了時尚、年輕、活潑，一整個就是狂啊！

上方的裝潢都不放過，抬頭都可以看到淋漓盡致的燈光效果。

店裡的坪數不小，座位還算寬敞，位子非常多。

基本上都是以四人或六人座為主，如果是兩人用餐，中間會用隔板擋起來，就不會尷尬地和別人對到眼。

朋友聚餐、家庭聚會或是公司包場都非常適合。

這一區風格迥異，帶點美式風格。

但頭頂也是有絢麗的燈光效果。

往自助區這邊一望，有一排電視牆可以觀賞，不過大家似乎都顧著吃烤魚和拿起手機狂拍，根本沒空看吧～連我也不例外！

熱茶請在這自取。

一入座後，就看到桌上的餐具，別出心裁啊！

餐具是貓咪造型盤子是魚的造型！可愛極了！！！完全扣緊店名！

若服務人員還沒來的話餐桌上都有點餐教戰手則，依照步驟點餐。

烤魚點餐順序

１．先選烤魚口味

２．再選魚種

３．後選烤魚配菜（強烈建議搭配4種配菜，確保烤魚風味）

而這裡的獨特吃法就是一爐二吃：指的就是先吃烤魚後吃麻辣火鍋！

烤魚的湯汁為麻辣燙原汁，先用來沾食魚肉與蔬菜，建議不宜直接飲用，待烤魚吃到一半後，再請服務員適量加湯，變成麻辣火鍋後再飲用湯品。

還來不及看點餐步驟，服務人員就來介紹了。

今天的服務人員很親切，從餐點介紹到送餐都很棒！

水貨炭火烤魚菜單

有多種風味烤魚可選擇，另外還有烤魚輔菜、前菜、江湖菜等等。

服務人員建議除了烤魚外還可以點個黃金組合輔菜來體驗一爐二吃的雙重享受。

菜單上的烤魚價格皆為一人，不過每爐皆為２人份，所以總價要乘以二哦。

超過２人以上每人酌收清潔費用１０元。

點完餐等待餐點上桌前，會先招待每桌一份咔哩咔哩。

連盛裝的盤子都很特別，是隻可愛的貓～

每個桌上都附一個燈，可別以為這只是擺飾用的而已，

因為店裡燈光昏暗，所以需要服務人員時，就拿起燈搖勒搖勒XD不要覺得很可笑，是真的啦～

另外，每個座位的餐桌底下都有衛生紙，覺得這個設計相當貼心，很棒！

招待點心送上的同時，高湯也端上桌。

可別誤以為是熱茶，熱茶需要自取的～

金桔檸檬　NT118/壺

沒想到飲料這麼大一壺，而且杯子也超級大！

一開始完全不知道那是拿來喝飲料的…XDDD

金桔檸檬很好喝，裡面還有梅子，吃重口味的食物，來點清爽的飲料最讚！

目前的活動

在ＦＢ上打卡就送甜品，不過不知道為何一開始就先送來。

熊掌烤魚

吃完甜品後餐點就送上來了，超霸氣的熊掌烤魚一上桌，震撼十足，手機拿起來拍不停啊～～～

地表最強烤魚登場！誰說魚與熊掌不可兼得？

來到水貨，魚與熊掌都可兼得！

烤爐底下有酒精爐保溫，所以不用怕拍一拍會冷掉XD

服務人員等我們拍完之後就開始為我們服務。

真的不得不說水貨的服務人員態度超好又專業！

幫我們將烤熟的熊掌剪成一條一條，方便我們食用。

還會附上手套給客人，戴上手套豪邁的啃吧！

不過多半的人還是會用手直接將肉撕下品嘗，但…個人覺得那樣就不霸氣了。

碳烤豬肋排烤的非常香，外表略微焦，完全不會乾柴，還把肉汁給鎖住了。

因為炭烤的關係，釋出了部分的油脂，儘管口感豐腴，但吃起來一點也不油膩，可以一條接一條的啃啊！

本身非常的入味，怕辣的就別再沾醬汁，可能會辣到噴火。

吃辣的就可以再浸泡一下，這個辣是辣香而不辣口，那口感讓人吮指回味呢。

吃完了熊掌，接著就是水貨主打的炭火烤魚。

烤魚會烤至七八分熟，加上配菜放在炭火爐上桌，這樣再次烹煮可以讓烤魚的焦香與火鍋料完美結合，迸出新的滋味。

吃完主食烤魚後還可以依個人喜好點選繼續涮牛肉、蔬菜、麵條等食材，繼續享受吃鍋的樂趣，也就是一爐二吃。

烤魚選用的是芙蓉魚，每一條約有三斤左右，服務人員為我們將上頭的辣椒撥開，接著就在正中央把魚頗開了。

這個辣度如果有在吃辣的應該都可以負荷，吃完魚後加高湯就完全不辣了，敢吃辣的可以直接挑戰大辣。

鳳梨野莓烤魚

若不吃辣的朋友，這裡也有不辣的好選擇。

水貨有個創意吃法，將台灣當令的水果入菜，目前的水果為鳳梨和荔枝，導入重慶炭火烤魚當中。

利用水果的天然酵素釋放後使魚肉軟化，讓肉質吃起來更加鮮嫩多汁，也能品嘗到魚肉本身的膠原蛋白。

同時水果也能促進腸胃蠕動，讓大家可以吃得健康又沒負擔，除了不吃辣的人外、大人小孩的也都很適合。

鳳梨跟荔枝看起來都很誘人，最後選擇了鳳梨水果烤魚。

這道的烤魚嚴選重達1.5斤的新鮮高山魚，搭配超級大塊的鳳梨，酸甜開胃。

今天發現原來海鮮可以跟鳳梨搭配得如次絕妙！

肉質吃起來跟麻辣口味的就不一樣，融入了鳳梨的酸甜，多了一個鮮甜滋味，蠻驚豔的！

同樣的服務人員會為我們服務，將魚肉劃開。

不過劃開後可以再將他燉煮一會兒，讓下方的配菜更有味道。

如果單吃烤魚太單調，可以和我們一樣加點黃金組合，有大白菜、腐竹、花椰菜、魔芋(蒟蒻)。

這樣一份只要$138，就能讓底層舖上滿滿的料。

點餐的時候，配菜就會被放置在魚底下，煮魚的時候配菜吸附湯汁與鳳梨的鮮甜，會讓整體美味更加提升！

兩道魚本來是四個人吃，一人沒來導致我們吃很飽，說實在的覺得這樣六個人吃其實剛剛好哦！

兩道烤魚的大白菜都很好吃，各有風味，吸附滿滿的湯汁，很讚！

我本身就很愛豆皮，所以兩道的豆皮都是被我吃光啦。

豆皮以非基改黃豆手工製作，充滿了豆香，咬下去滋味一級棒！

魔芋我也是非常愛，也就是蒟蒻，非常彈牙，我喜歡他加在鳳梨鍋裡勝過麻辣。

如果是不吃主食不會飽的人，可以加點白飯或是四川彈牙拉麵。

白飯的碗也是貓的造型，實在是很療癒！

吃完烤魚後，就可以加入高湯開始吃麻辣燙。

四川彈牙拉麵真的非常Ｑ，吸附湯汁後，香辣過癮！

滑Ｑ的口感就像讚岐拉麵一樣真的是有夠好吃，白飯跟拉麵我推薦拉麵，必點！

你以為這篇吃完兩道魚就結束了嗎？其實一開始真的小看他，加點的麻辣火鍋配菜組合，根本飽到吃不完啊～～

這樣兩道建議六人吃最剛好，有大胃王的話例外囉。

麻辣火鍋配菜組合是兩人套餐一份$280，會有一盤菜盤、肉盤牛肉和豬肉二選一和兩包芝麻醬。

沾著芝麻醬吃又是另一種風味，不過倒出來前記得先搖一搖，不然就像我一樣犯蠢都卡在裡面。

蔬菜盤和肉盤份量都不少，這家店真的很大方！

菜盤都是非常新鮮的蔬菜，洗的很乾淨。

加入後，烤魚瞬間變成料多豐盛的火鍋，直接享受吃鍋的樂趣，不過因為湯不多，朋友說這是另類乾火鍋XD

整體來說，用餐環境視覺吸睛度很高，餐點好吃，服務人員也都不錯。

以這樣的份量、餐點的表現和價格，我覺得CP值滿高的！

而且水貨現在針對上班族們，推出了午宵限定$188的優惠餐點。

本來原價$288，現在一個人才$188真的很便宜！

優惠時段為：11:30~15:00、21:00~24:00；星期例假日則不開放優惠案。

一爐二吃的時尚新吃法，先吃烤魚，再吃麻辣燙，一次雙重享受。

種類超多5魚18吃任您挑選，若還沒嚐過的話趕快找時間來嚐鮮吧！

以下附上店家資訊

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水貨-中和店（台灣第２號店）

地址：新北市中和區中山路二段317號

電話：02-2247-4567

營業時間：週一至週日，11:30~15:00，17:30~23:45