通化街夜市是個美食集散地，如果想要吃火鍋怎麼辦呢？

今天介紹這間隱身在小巷的火鍋店，品湯。白色麻辣鍋距離信義安和站步行約５～７分鐘，旁邊則是湳山戲院，吃完還可以順便看個電影。

不過說到麻辣鍋大家對於他的印象應該是紅通通的湯底，品湯的麻辣鍋非常不一樣，最大特色就是超級費工的精華老火湯，是老闆改良自馬來西亞檳城的湯頭，老火湯是用金華火腿、豬大骨、雞骨及祖傳藥材熬製，再加上白胡椒粒提味而成的。

現在到店用餐，按讚加分享就送一盤自然有機豬，好康活動別錯過，趕快來嘗鮮！

品湯的櫃檯上很貼心地擺放了牙線棒和薄荷糖，吃完方便清潔。

一進門整體給人的感覺非常明亮，且用餐區潔淨清爽。

餐廳空間不大，採用淺色磚牆壁貼，營造出帶有木質的空間感。

座位區以４人一桌為主，若是人少併桌會用使用。

靠牆有類似吧檯設計的座位，一個人用餐也不尷尬。

▲靠近出餐區的座位區

今天被分配在六人桌的座位，中間用隔板隔起來。

店家提供免費ｗｉｆｉ，可以馬上打卡和朋友分享大份量肉盤。

附上完整菜單

這也就是我們這次體驗的品項，超值海陸雙人套餐。

品湯超完美湯頭兩鍋、阿根廷天使紅蝦2尾、有機矽藻草蝦16尾、超滿足16盎司美國頂級霜降嫩肩牛、季節時蔬菜盤兩份、招牌手作拼盤、飲品兩杯。

兩個人真的是吃的超級飽，不只是分量多，還因為附餐可以無限享用！

▲稱霸海陸四人饗宴

３０盎司的肉等肉食者的你來挑戰啦！

湯頭有五種：精華老火湯、昆布鰹魚高湯、老火豬肚煲鍋、高粱酒酸白菜鍋、濟州島韓國泡菜鍋。

精華老火湯和昆布鰹魚高湯是不用再加錢的湯頭。

另外三種加價５８元即可享用，都是以精華老火湯為基底去變化的湯頭。

這次挑了精華老火湯和濟州島韓國泡菜鍋。

服務人員詢問了辣度，第一次吃一個選擇微辣一個選擇小辣。

如果真的很想吃肉，加１００可以增量１００％

最後一頁的用餐須知寫著：歡迎共鍋，兩人消費滿５５０元即可共鍋，對於小鳥胃的人就可以不用硬點一鍋吃不完浪費。

餐點點完後服務生會詢問醬料，醬料有分辣與不辣，不過不是一般常用的沙茶醬，而是淡味醬油，不會很鹹，個人是沒什麼沾吃原味。

精華老火湯

很快的送上了湯頭，跟一般麻辣鍋不一樣的地方就是品湯的白色麻辣鍋一滴辣油都沒有，而且顏色根本超像牛奶鍋。

牛奶鍋喝到最後可能會很膩口，老火湯不會，非常順口，口感溫潤和諧帶點微微的辣，吃辣的建議可以點個小辣以上。

湯底不愧是熬煮多時的成果，趁湯頭還沒被汙染時就趕快品嘗了，真的一口就愛上這滋味。

濟州島泡菜鍋

加價升級的泡菜鍋，湯的基底是一樣的，所以加湯不管什麼都是加一樣的湯。

微酸的泡菜與老火湯頭融合，這鍋的辣度是小辣就有點辣感，還多了泡菜的香氣，愛泡菜又愛辣的朋友，建議來品嘗看看。

季節時蔬菜盤

完全沒有想到菜盤會這麼的豐盛阿~~~~~

和一般火鍋店不一樣的是，品湯的菜盤竟然有水蓮，讓人眼睛為之一亮！

豐富的菜盤有：高麗菜、青江菜、水蓮、南瓜、芋頭、絲瓜、木耳、鴻喜菇、金針菇、玉米筍。

火鍋料則有：凍豆腐、貢丸、黃金腐皮。

葉菜類的部分沒有黑邊或者爛葉，算是挑選的相當仔細，高麗菜給的也不少，也相當清脆甜。

他的南瓜和芋頭丟到湯頭裡，煮透後軟爛好入口，兩者在甘甜在老火湯底更有明顯的對比。

烏梅汁

超級解渴又解膩，外頭天氣太熱一進來超快就被我喝完了ＸＤ

不會太酸剛剛好！

附餐（台灣香米、龍口冬粉、手作烏龍麵、王子麵）無限享用
 
附餐選擇的是白飯和關廟麵，由於烏龍麵現在沒供應換成了關廟麵。

香米粒粒分明，香濃口感扎實。

關廟麵麵體厚實，不會一煮就軟爛，甚至需要煮久一點，在泡菜鍋裡會吸附湯的美味，吃起來很辣辣的很夠味好吃！

招牌手作拼盤

這盤手作餃類拼盤，每個吃完都讓我蠻難忘的！

尤其是蛋餃！！超級愛蛋餃，可以說是目前吃火鍋吃到最好吃的蛋餃，來這必點啊！！！

因為純手工，所以內餡非常的紮實飽滿，外皮有點烘蛋的感覺，真的是讓人很驚訝，咬開後竟然裏頭會流出汁來第一次吃到，記憶點很深啊！

是不是手作的一目了然，個頭都比外面大，而且每個都長得不太一樣。

燕餃表現也沒讓人失望，實在的內餡，Q彈有勁。

黃金腐皮也是一絕，雖然油炸過，但看起來就不油膩，果真吃了後也是如此。

放入鍋裡吸附飽滿湯汁的腐皮，我是吃火鍋不能沒有豆皮的人，這個腐皮我幾乎是用吞的一口白飯一口腐皮把整他都吃下肚，超級滿足也真的很美味，這盤可以說看起來沒那麼搶眼可是卻留下深刻印象。

阿根廷天使紅蝦兩尾

上桌時還擺成愛心的形狀太療癒了！

體型稍微大了點，但好像不小心煮太久沒注意到，鮮甜味流失到湯中了，反倒湯變得很好喝！

有機矽藻草蝦十六尾

這盤送上來我們都驚呆了！！！草蝦足足有16隻耶！！

一字排開超級壯觀的！！看到嚇嚇叫未吃先飽了ＸＤ覺得震撼，若一次下鍋的話一定更震撼！

蝦子的紋路條理分明，可以看得出他的新鮮程度，從湯頭到青菜再到手作拼盤再來蝦子，都能感覺到店家的誠意，和對食材的堅持。

草蝦的口感緊實彈牙，新鮮的蝦頭吸起來很過癮，自己愛草蝦勝過天使紅蝦！

超滿足16盎司美國頂級霜降嫩肩牛

重頭戲上桌！再度驚豔全場！光是端上來就已經口水流滿地。

從上而下拍的照片，清楚的比較整盤肉跟白飯的大小。

每一片油花都分布的很均勻，不會有過瘦的，也不會有過油的，比例非常好非常的美麗，色澤漂亮到不知道怎麼動手了。

優質的霜降嫩肩經過5-8秒的川燙就可以起鍋，絕對要粉粉嫩嫩的，別泡太久。

肉片涮過後不會鬆散破掉，而且牛肉香氣非常足！

口感軟嫩，滑順好入口，不管在麻辣鍋裡或是泡菜鍋裡都不會因為湯頭而壓過整個肉的味道，兩者是相得益彰。

吃到這裡已經好飽，努力把鍋裡的料都吃完後，竟然送上了甜點！

甜點是蓮子銀耳湯，裡頭有銀耳、枸杞、薏仁和蓮子。

沒想到飯後甜點也不馬虎，一碗小小的料卻不小氣，口感滑順帶脆度，湯微甜，在飯後來碗甜湯才有結束的感覺。

＜此為邀約體驗，內容皆為真實感受＞

整體來說很滿意！肉質不錯，菜盤豐盛，手作拼盤讓人難忘，服務也很親切。

座位不多但舒適，用餐時間建議訂位才不需要等待，分享給愛吃火鍋的大家啦！

 
附上店家資訊

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品湯。白色麻辣鍋專賣店

地址：台北市大安區通化街24巷3號

電話：(02)2700-8560

營業時間：週一～週日 11:30~23:30