【捷運台北車站】TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳－手工酵母PIZZA｜當季食材絕對新鮮｜道地義式風情
2016年10月才開幕的TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳是旅樂序精品旅館（Hotel Relax）的副品牌。
「Tutto Fresco」義大利文的意思是「絕對新鮮」，除了天然新鮮的當季食材，
堅持進口食材的義大利傳統作法，完整重現道地風情。
TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳 位在台北車站，距離捷運站大約5分鐘路程， 就能在漢口街上看見旅館招牌 。
這裡補習班林立，下班下課後會有許多學生出沒。
私心覺得在台北車站的價位算是高價位的。
黑色外觀在這樣的地段，就顯得高檔許多。
餐廳占地算蠻大，路過不看他一眼也難！
很適合單純放空，想吃美食的人，遠離城市喧囂。
本次口碑券體驗內容為 880元／人，另有 1080、1680元的晚餐套餐，食材等級有所不同。
為旅樂序精品旅館，必須從旅館大門進入。
店內以古典金屬風格裝潢，
使用金色單椅，時尚又典雅。
黑色餐桌和宛如珍珠般的圓弧吊燈，低調奢華。
完全忘記餐廳外是人來人往的台北車站，讓人進入到另一時空。
蜂巢狀的地磚好可愛唷！
廁所裝潢也不馬虎，與餐廳風格相同的簡約時尚。
馬桶採用免治馬桶呢！
餐具已在帶位前就擺放好，
餐巾摺成衣服樣，真是俏皮！
在享受氛圍的同時，上菜了！
手工酵母pizza餅
PIZZA餅皮薄薄脆脆的烤到外層微焦、香酥脆口，搭配主廚的特製沾醬，酸甜好吃。
單吃的話可以說像是蘇打餅乾，不過這餅皮很特別，有些部分是脆到咬下去還會喀疵，有些部分帶點Q度。
吃完意猶未盡還可以免費續加一次！
酸檸干貝
將干貝浸泡在檸檬汁裡半個小時，保留了海味也多了檸檬的酸味。
可搭配一旁的乾燥花、水果和鮭魚卵等等一起食用，口味就會有多種變化！
松露奶油南瓜湯
建議先喝原味南瓜湯，在將松露攪拌均勻食用。
原味的南瓜湯濃郁順口，而將松露拌入後每口都有滿滿的香氣！！
脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬
厚度大約是一個指節這麼厚，高度大約一個半的指節高。
色澤粉嫩粉嫩，當切下去那刻驚呆了！
完全不須施加力氣，就能切斷，非常軟嫩，而當咬到皮的時候又有變化，皮脆不油膩。
類似上海菜的烤方，皮脆肉嫩有異曲同工之妙。
蘋果甜酒醬
我喜歡單吃鴨胸，但也試試加芝麻葉和蘋果甜酒醬，各有各的好。
蘋果甜酒醬味道蠻特別的，搭配著吃襯托出鴨肉鮮甜。
新鮮檸檬冰沙
清爽的檸檬冰沙，檸檬很香又不會過酸。
可將杯緣的檸檬屑撥入一起食用。
南法鄉村蔬菜烤雞
烤雞選用的是春雞，將外皮烤到金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。
烤時蔬都好好吃，有各式鮮蔬、馬鈴薯、菇類沾著底盤雞汁入口，鮮甜鬆軟。
牛肝菌奶油燉飯與油封鴨腿
油封鴨腿是復刻南義鄉間老奶奶的私房菜，
是以特定的溫度油封至少兩個小時的烹調手法。
可以讓鴨肉有獨特的韻味，而在口中越嚼越香，這樣的香氣和口感，讓你越想咀嚼。
因為烹調手法上讓單吃鴨腿的話口味上會比較重一些。
店內的燉飯使用義大利米的口感偏硬，大火收乾湯汁，才能讓每一口都咀嚼得到香甜滋味。
若是不喜歡有米心偏硬的口感，也可以告知店家，能客製化軟硬度唷！
口碑體驗當中無甜點，不過晚間套餐是有精選甜點。
這道就算是店家招待的甜點囉！
擺盤裝飾美的像幅畫阿，讓人不忍心動手。
巧克力起司蛋糕自己覺得稍微甜，搭配酸酸甜甜的水果還不錯！
店家連出餐的順序都是非常用心，口味上從清爽到重才不會因為口味太重的菜就蓋過了其他料理。
因此最後一道的油封鴨腿味道也會稍微重了些。
最後重新檢視了每樣餐點，料理方式都很自然，都還吃的到食材的原汁原味。
如同前面所說的「Tutto Fresco」義大利文的意思是「絕對新鮮」，也證實如此。
整體來說晚餐套餐價位上算是比較高，不過看了下中午時段是採單點制，價位很親民，
下回想再來嘗試ｐｉｚｚａ，因為第一道餅皮真的好好吃！
晚餐時段適合特定節日的聚餐、或是情侶約會，都很有格調和氣氛唷！！
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