中秋節快到了所以要吃肉？（到底為什麼中秋節要吃烤肉啦ＸＤＤ

剛好今天就要來吃炙燒牛排啦

位在永和兩國中學區旁、福和橋下的舒肥分子料理

招牌實在是讓人匪夷所思

我看到這樣的招牌實在不會吸引我進去啊~~~

不過後來跟老闆聊聊

老闆也說他自己知道招牌是天大的敗筆~~

因為隔壁桌的客人住在附近

卻到現在才知道這家店

老闆卻說從去年11月就開店了~登愣！！

好啦不管招牌了，進去看看吧~

外頭貼了張吸引我的傳單

老闆說要以健康為原則

▼  可以要求減鹽、減油

現在食安問題太嚴重了

這樣吃得安心也能吃得健康

由於剛下班

所以一進去完全沒有客人

但環境明亮又乾淨

讓人感到非常舒適~~~

▼ 牆上掛滿了許多吉米的插畫

老闆說他是學設計的

只是自己也非常愛吃

又想吃的健康所以才開了這家店~

咦？那招牌怎麼設計成那樣ＸＤＤＤ

▼ 座位大概就２６個左右，到用餐時間就會客滿了

▼ 自助區：飲料和麵包

阿薩姆奶茶非常好喝～

連不愛喝奶茶的媽媽都愛上了

老闆特製的少糖喝起來不會甜又順口

都還沒點餐就已經餓到先烤兩個麵包來吃啦

▼ 建議麵包烤兩次比較酥脆也比較熱哦～

由於牛排是希望保持原味的低鹽手法

所以老闆說想吃重口味的話就自行取用

▼ 菜單如下

排餐系列附的東西超級多：餐前沙拉、美味附湯（三選一）、蘑菇炒麵、甜品

定食系列附的三道美味小菜和柴魚海鮮湯也都不馬虎～

小菜都是用心製作

▼ 這是老闆招待的小菜

由左至右依序為：胡麻小黃瓜、泡菜、牛肉

小黃瓜清脆爽口

泡菜我個人超級喜歡的～

老闆說這是特製的泡菜與韓國泡菜不同他帶點微辣

許多客人吃完就買一包回去啦～後來竟然忘記買了

牛肉是用牛小排切絲去滷很入味也很嫩

▼ 餐前沙拉

清脆爽口

不過小菜好多根本一開始把它晾在一旁ＸＤＤＤ
 

▼ 胡麻炙燒牛定食　NT249

小菜都不馬虎

而且都蠻清爽的

最上面那道是螺肉

胡麻炙燒牛

很多的牛肉弄到五分熟七分熟都會有血水

他們用Sous Vide(低溫真空烹調)不但健康還無油

而且肉質軟嫩，超棒！

第一次將牛肉與胡麻醬做搭配

還蠻搭的蠻清爽

這胡麻醬也是costco的胡麻醬啦~

如果喜歡的話可以去costco購入XDDD

你看看~很多店家這樣的一碗湯不可能放入一個水波蛋

實在太用心了

▼ 番茄牛肉湯

裏頭是看不到半點牛肉的

老闆說有客人就抱怨為何裡面沒牛肉

他們將牛肉弄成渣直接融到湯裡了

番茄的甜與牛肉的香~好喝

▼ 玉米番薯濃湯

將番薯全部打成泥加入玉米

實在超級濃的濃湯啊

▼ 牛小排牛排套餐　 NT449

最期待的牛排出來了啊~

超級厚的應該有四公分這麼厚了吧

您可以吃牛肉的原味

也可以沾蘑菇醬或著黑胡椒醬

若還是覺得不夠鹹的話

就拿玫瑰鹽來撒囉

趕緊切開來看看~

挖粉嫩粉嫩的

筋的分布很均勻

軟嫩中帶有很大的Q勁

如果牙齒不太好的要切小塊小塊吃喔

牛肉低溫烹調鎖住肉汁

很好入口又不失去應有的口感

而且不要看他很厚就覺得很難切

他也是非常好切

▼ 蘑菇麵

算是蠻有味道的

不過配上牛肉剛剛好

雖然他只有一小碗

我以為送上來會是冷冷的

結果送上來熱騰騰

▼ 甜點布丁

布丁的甜配上苦的巧克力粉剛剛好

由於吃太多麵包了完全忘記甜點的存在

吃到這已經超級飽了

最後還是塞下了甜點

整體來說是非常棒的體驗

老闆很好客隔壁桌生日來慶生

老闆就說那今天壽星就八折優待

環境舒適乾淨

又主打健康低鹽少油

店內還有ＷＩＦＩ可以使用呢

很適合家庭聚餐！！！

附上

—————店家資訊 ————–

IchiBAR 舒肥料理-SOUS VIDE

地址：新北市永和區林森路66號

電話：02-2926-5555

營業時間：週二至週日12：00～14：00　17：00～21：00 (週一公休)

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